أجواء مطعم الكوفية: تجربة فلسطينية تنقلك إلى قلب البلدة القديمة
الحاكورة: قلب الهوية الفلسطينية في مطعم الكوفية من أبرز ما يميز مطعم الكوفية هو ركن “الحاكورة”، الذي يجسد تفاصيل الحياة الفلسطينية القديمة. الأرضيات، الجدران، شجرة الزيتون، التفاصيل التراثية — كلها عناصر تعيدك إلى ذكريات الزمن الجميل. لماذا يبحث الزوار عن مطعم فلسطيني بأجواء تراثية؟ لأن التجربة الكاملة تشمل: إذا كنت تبحث عن مطعم فلسطيني بأجواء […]
مطعم الكوفية: أفضل مطعم فلسطيني يقدم تجربة تراثية أصيلة
لماذا يُعتبر مطعم الكوفية من أفضل المطاعم الفلسطينية؟ إذا كنت تبحث عن مطعم فلسطيني أصيل يجمع بين النكهة التراثية والأجواء الفاخرة، فإن مطعم الكوفية يقدم تجربة استثنائية تعكس روح فلسطين في كل تفصيلة. يتميّز مطعم الكوفية بتقديم أشهر الأطباق الفلسطينية مثل: كل طبق يُحضّر وفق وصفات تقليدية متوارثة، باستخدام زيت الزيتون الفلسطيني والبهارات الأصلية. تجربة […]
«الكوفية».. من التحلية إلى البحرين
حوّل طاقم عمل، من 90 شخصاً بينهم سعوديون، مطعم “الكوفية”، في الرياض، إلى علامة تجارية، تستقطب السياح وتستعد للتوسع خارج السعودية بفرعٍ في البحرين.يستنسخ المطعم، الذي يطل فرعه الرئيس على شارع التحلية، تراث فلسطين والأردن، من أكلات وأيقونات وديكور.ويقول لـ “الرياضية” المهندس عبد الرحمن الهويش، مديره العام: “فكرتنا توفير هذه الأجواء للزبائن بأدق تفاصيلها، دون […]
الكوفية… على كتف الإنسان وعلى طاولة الأكل
نحن نؤمن إن الكوفية مو بس رمز،هي روح. ولهذا روح الكوفية تظهر عندنا في: طريقة التقديم الديكور الموسيقى الاستقبال وحتى طريقة الضيافة كل تفصيلة تهدف إنها تقول:أهلاً بك… أنت بين أهلك.
من القدس لنابلس… ومن غزة للخليل
كل طبق نقدمه هو اقتباس من مدينة… من بيت… من قصة.من زيت زيتون جبال فلسطينإلى البهارات اللي توارثتها الجدات. الأكل عندنا ما ينعمل بسرعة،ينعمل بنيّة.بما إن الطبخة الأصيلة تحتاج وقت…مثل ما الهوية تحتاج صبر.
ليش اخترنا اسم “الكوفية” لمطعمنا؟
لأن الأكل الفلسطيني مش مجرد أكل. هو ذكرى بيت…ريحة خبز تنور…ناس قاعدين حول سفرة واحدة مهما بعدت المسافات. اخترنا هذا الاسم عشان نقول إننا مش بس نقدّم نكهات فلسطينية،إحنا بنقدّم حضور فلسطين نفسها:دفء العائلة، الكرم، الطيبة، واللمة. لما تجلس على الطاولة في “الكوفية”،أنت ما بتاكل أكلة وبس…أنت تعيش حكاية كاملة.