الحاكورة: قلب الهوية الفلسطينية في مطعم الكوفية من أبرز ما يميز مطعم الكوفية هو ركن “الحاكورة”، الذي يجسد تفاصيل الحياة الفلسطينية القديمة. الأرضيات، الجدران، شجرة الزيتون، التفاصيل التراثية — كلها
لماذا يُعتبر مطعم الكوفية من أفضل المطاعم الفلسطينية؟ إذا كنت تبحث عن مطعم فلسطيني أصيل يجمع بين النكهة التراثية والأجواء الفاخرة، فإن مطعم الكوفية يقدم تجربة استثنائية تعكس روح فلسطين
حوّل طاقم عمل، من 90 شخصاً بينهم سعوديون، مطعم “الكوفية”، في الرياض، إلى علامة تجارية، تستقطب السياح وتستعد للتوسع خارج السعودية بفرعٍ في البحرين.يستنسخ المطعم، الذي يطل فرعه الرئيس على
نحن نؤمن إن الكوفية مو بس رمز،هي روح. ولهذا روح الكوفية تظهر عندنا في: طريقة التقديم الديكور الموسيقى الاستقبال وحتى طريقة الضيافة كل تفصيلة تهدف إنها تقول:أهلاً بك… أنت بين
كل طبق نقدمه هو اقتباس من مدينة… من بيت… من قصة.من زيت زيتون جبال فلسطينإلى البهارات اللي توارثتها الجدات. الأكل عندنا ما ينعمل بسرعة،ينعمل بنيّة.بما إن الطبخة الأصيلة تحتاج وقت…مثل
لأن الأكل الفلسطيني مش مجرد أكل. هو ذكرى بيت…ريحة خبز تنور…ناس قاعدين حول سفرة واحدة مهما بعدت المسافات. اخترنا هذا الاسم عشان نقول إننا مش بس نقدّم نكهات فلسطينية،إحنا بنقدّم
